中秋節(jié)前，月餅大戰(zhàn)硝煙四起；中秋節(jié)后，身價(jià)驟跌的月餅上演一幕幕令人慨嘆的“豪華退場(chǎng)”。這兩天，記者連續(xù)追蹤節(jié)后滯銷(xiāo)月餅、月餅包裝以及月餅券的三大去向，發(fā)現(xiàn)硝煙散后是無(wú)奈。

　　食品安全的隱患、過(guò)度包裝的浪費(fèi)、“面子工程”背后公款為人情埋單的潛規(guī)則，成為人們應(yīng)該反思的沉重話(huà)題。這背后，是驚人的社會(huì)資源浪費(fèi)、環(huán)保損失以及對(duì)傳統(tǒng)文化走向曲解和異化的擔(dān)憂(yōu)。

　　賣(mài)不掉的月餅?zāi)娜チ?/p>

　　消費(fèi)者期盼食品安全知情權(quán)

　　年年歲歲中秋夜，歲歲年年吃月餅。中秋夜一到，節(jié)前“風(fēng)光無(wú)限”的月餅到了它的“大限”，前些天賣(mài)得如火如荼的月餅，一夜之間便上演瘋狂“大逃亡”。

　　9月23日，中秋節(jié)次日，記者探訪南京金潤(rùn)發(fā)、蘇果、歐尚等超市以及新百和中央商場(chǎng)，無(wú)一例外的景象是：月餅均已撤拒，一些小超市的月餅也幾乎一夜間“蒸發(fā)”了。難道前一天還鋪天蓋地售賣(mài)，一夜之間就賣(mài)完了？答案是否定的。

　　那么，那些沒(méi)賣(mài)出去的月餅又到哪去了呢？

　　南京江寧區(qū)一家食品廠負(fù)責(zé)人告訴記者，賣(mài)不完的月餅一般通過(guò)以下渠道處理：一是在保質(zhì)期內(nèi)低價(jià)打折銷(xiāo)售；二是內(nèi)部處理給員工；三是在保質(zhì)期內(nèi)，把月餅餡料用來(lái)做其他糕點(diǎn)；最后就是集中銷(xiāo)毀，或賣(mài)給回收站做牲畜家禽的飼料。記者以欲購(gòu)買(mǎi)為由詢(xún)問(wèn)，這位負(fù)責(zé)人表示，沒(méi)賣(mài)完的月餅每斤一元，沒(méi)用完的月餅餡則退回到餡料廠家。

　　一位不愿意透露姓名的星級(jí)酒店中層主管告訴記者，盡管按要求過(guò)了保質(zhì)期的月餅應(yīng)集中銷(xiāo)毀，但實(shí)際操作中，還是有一小部分改頭換面后變成一些酒店的甜品。

　　南京市有關(guān)部門(mén)雖早已明令禁止，絕不允許對(duì)剩余月餅進(jìn)行再加工，但記者兩天來(lái)以糕點(diǎn)店主的身份對(duì)幾家月餅企業(yè)進(jìn)行暗訪發(fā)現(xiàn)，仍有少數(shù)廠家表示還有存貨，愿將剩余月餅出售供二次加工制成其他食品。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)月餅保質(zhì)期時(shí)，各企業(yè)便改口稱(chēng)沒(méi)有過(guò)期月餅了。

　　很多消費(fèi)者對(duì)“陳餡月餅”仍心有余悸。在南京新百商店，省級(jí)機(jī)關(guān)退休干部沙誠(chéng)對(duì)記者表示出擔(dān)心：“這些月餅，會(huì)不會(huì)也改頭換面又出現(xiàn)在明年的貨架上呢？”

　　省社科院副研究員方明告訴記者，中秋月餅是一種時(shí)令性很強(qiáng)的商品，來(lái)也匆匆，去也匆匆。在食品安全問(wèn)題防不勝防的宏觀環(huán)境下，有關(guān)部門(mén)節(jié)前對(duì)月餅上市時(shí)的日常檢查結(jié)果大都及時(shí)公布，可謂盡職盡責(zé)；而“節(jié)后月餅”去向的把關(guān)卻難有公布。她希望有關(guān)職能部門(mén)要加強(qiáng)這方面的檢查與信息披露，“說(shuō)到底是消費(fèi)者完整的知情權(quán)，更是職能部門(mén)監(jiān)管的職責(zé)所在?！?br />  
    清理月餅盒辛苦知多少

　　巨大浪費(fèi)不僅僅是包裝

　　“愁死了！家里月餅吃不掉，扔也舍不得，給小狗當(dāng)狗糧都怕小狗得糖尿??！”23日黃昏，南京聚福園小區(qū)的姜女士在小區(qū)內(nèi)散步遛狗時(shí)對(duì)記者抱怨。其實(shí)，難處理的不僅是月餅，還有月餅盒。

　　中秋節(jié)前，各種做工精巧的餅盒在月餅大戰(zhàn)中功不可沒(méi)，可月圓夜后，這些艷麗悅目的月餅盒立馬黯然失色，猶如落難王孫被棄落街衢，有的甚至是連餅帶盒成為垃圾。

　　記者這兩天在一些小區(qū)內(nèi)觀察，一早一晚經(jīng)常會(huì)看到一摞摞堆得小山樣的月餅盒，紙的、木的、塑料的、鐵的應(yīng)有盡有，有的人家甚至將未吃完的月餅連餅帶盒一并扔了出來(lái)。

　　南京工業(yè)大學(xué)法學(xué)院教授劉小冰告訴記者，他布置10位學(xué)生對(duì)周?chē)巳褐泄灿?jì)400盒月餅盒的去向進(jìn)行追蹤調(diào)查，“除部分被廢品回收市場(chǎng)收購(gòu)，約七成餅盒被當(dāng)成生活垃圾處理掉了?！?

　　記者隨機(jī)走訪了市內(nèi)七八家廢品收購(gòu)站，發(fā)現(xiàn)，30元成本的月餅盒賣(mài)不出“報(bào)紙價(jià)”。盡管這些過(guò)氣月餅盒已暴跌至兩三角錢(qián)一斤，依然不討店家歡心，而且越豪華艷麗越?jīng)]市場(chǎng)。在南京水西門(mén)附近收廢品的一位楊師傅告訴記者，這兩天賣(mài)月餅盒的特多，但她只收紙質(zhì)月餅盒，“0.45元一斤，比報(bào)紙的價(jià)錢(qián)還低0.2元”。高檔次的木質(zhì)月餅盒則不收，“收上來(lái)根本不能再利用，只能當(dāng)垃圾處理”。

    在南京三汊河、華僑路兩個(gè)環(huán)衛(wèi)垃圾中轉(zhuǎn)站，記者看到，值班人員正忙著壓縮收運(yùn)來(lái)的垃圾，紅紅綠綠的月餅盒不時(shí)滾進(jìn)壓縮槽。值班人員稱(chēng)，中秋節(jié)后垃圾量每天增加了一兩噸，主要是月餅盒。

　　南京市環(huán)衛(wèi)部門(mén)相關(guān)人士節(jié)后對(duì)近十個(gè)環(huán)衛(wèi)站近期工作量進(jìn)行調(diào)查，保守估計(jì)全市處理了600多萬(wàn)個(gè)月餅盒，至少會(huì)增加20%垃圾量。有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，月餅過(guò)度包裝增加了環(huán)衛(wèi)工人勞動(dòng)量，大大增加了垃圾處理費(fèi)用，并占用了原本有限的垃圾填埋場(chǎng)容積。

　　據(jù)了解，每生產(chǎn)1000萬(wàn)盒木盒月餅，包裝耗材就相當(dāng)于伐400到600棵直徑在10厘米以上的樹(shù)。此外，月餅包裝中還大量使用了鋼鐵、塑料泡沫、紙張等資源。而這些月餅包裝物一旦被廢棄，在現(xiàn)有的垃圾處理方式下，多半會(huì)變得毫無(wú)回收價(jià)值，并大大增加城市垃圾處理量。　　

　　劉小冰憂(yōu)心忡忡地說(shuō)：“節(jié)前身價(jià)高貴，節(jié)后與垃圾為伍，在這小小月餅盒的盛衰背后，消費(fèi)者為之付出了不菲代價(jià)，而整個(gè)社會(huì)則在資源利用、環(huán)境保護(hù)和傳統(tǒng)文化承繼方面，也相應(yīng)支付了巨額社會(huì)成本?！?/p>

　　“我國(guó)焙烤業(yè)每年投放在月餅包裝上的費(fèi)用高達(dá)25億元，包裝開(kāi)銷(xiāo)平均占月餅生產(chǎn)成本的30%以上?！眲⑿”鶠榇私ㄗh，國(guó)家應(yīng)立法限制食品過(guò)度包裝，“目前德國(guó)、丹麥等國(guó)都有類(lèi)似限制過(guò)度包裝的法律，比如規(guī)定產(chǎn)品的包裝空位不能超過(guò)包裝體積的25%，包裝成本不得超過(guò)產(chǎn)品價(jià)值的15%等。出于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，我國(guó)也應(yīng)該爭(zhēng)取在過(guò)度包裝方面立法，以正本清源?！?/p>

    有多少公款為月餅埋單

　　中秋應(yīng)回歸本意遠(yuǎn)離銅臭

　　今年南京月餅銷(xiāo)售情況如何？據(jù)對(duì)數(shù)十家星級(jí)酒店的業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)顯示，銷(xiāo)量約提高了20%，超市月餅銷(xiāo)售情況也基本與之相當(dāng)。在南京新街口一家星級(jí)酒店，中秋節(jié)當(dāng)天還出現(xiàn)了有券兌不到月餅的情況，酒店工作人員私底下透露，“打了個(gè)擦邊球，多賣(mài)了50張券”。

　　市場(chǎng)的火爆使得月餅廠商盈利頗豐。南京新街口一家星級(jí)酒店管理人員向記者透露，“月餅利潤(rùn)可觀，一個(gè)月抵一年。”他坦言，月餅券幫了他們大忙。“一方面，星級(jí)酒店的月餅大多是食品加工廠代加工的，一貼牌就增值好幾倍，這就帶來(lái)高額利潤(rùn)；另一方面，月餅券經(jīng)過(guò)多道流通環(huán)節(jié)可以產(chǎn)生新的利潤(rùn)?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士透露，節(jié)前，有關(guān)月餅券回收的信息鋪天蓋地，許多知名品牌價(jià)格多為券面金額的5折左右；而節(jié)后，這樣的交易立即停止。這位人士分析說(shuō)，回收來(lái)的二手月餅券主要有兩個(gè)流向，一部分流向一些小單位和個(gè)人，用來(lái)發(fā)放福利和送人，而一些采購(gòu)人員可從中獲取差價(jià)；另一個(gè)就是通過(guò)“黃?！?，回到原來(lái)銷(xiāo)售月餅券的酒店，酒店再以原價(jià)8折左右的價(jià)格把月餅禮券再賣(mài)給一些大企事業(yè)單位，而月餅券過(guò)多的市民和“黃?！笨梢詮闹袧O利，酒店也可以第二次“分羹”。

　　“月餅生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)中形成的巨大利潤(rùn)，說(shuō)到底，都是公款為其埋單。過(guò)中秋節(jié)月餅泛濫，沒(méi)人吃、都在送，月餅和月餅券在長(zhǎng)途旅行，吃不完就扔掉?！痹谀暇煼洞髮W(xué)社會(huì)學(xué)專(zhuān)家徐翔看來(lái)，如今的月餅饋贈(zèng)，從注重情感異化為“中國(guó)式人情”，禮品功能被不斷放大，甚至成為送禮的“道具”。結(jié)果，中秋節(jié)成了送月餅的時(shí)間符號(hào)，部分月餅集中流向少部分人群，導(dǎo)致大量的包裝盒和吃不完的月餅被扔掉，從而不斷上演“中國(guó)式浪費(fèi)”。

　　方明說(shuō)，暴利的市場(chǎng)讓很多東西異化，其背后是公款為中國(guó)式消費(fèi)和中國(guó)式人情埋單。她呼吁，要設(shè)法使這樣的月餅券長(zhǎng)途旅行少一些，人與人之間的維系紐帶更單純些——以讓中秋更多地回歸團(tuán)圓的本意，而遠(yuǎn)離商業(yè)味與社會(huì)關(guān)系網(wǎng)上附著的趨利性和功利性。