中秋節(jié)前，月餅大戰(zhàn)硝煙四起；中秋節(jié)后，身價驟跌的月餅上演一幕幕令人慨嘆的“豪華退場”。這兩天，記者連續(xù)追蹤節(jié)后滯銷月餅、月餅包裝以及月餅券的三大去向，發(fā)現(xiàn)硝煙散后是無奈。

　　食品安全的隱患、過度包裝的浪費、“面子工程”背后公款為人情埋單的潛規(guī)則，成為人們應該反思的沉重話題。這背后，是驚人的社會資源浪費、環(huán)保損失以及對傳統(tǒng)文化走向曲解和異化的擔憂。

　　賣不掉的月餅哪去了

　　消費者期盼食品安全知情權(quán)

　　年年歲歲中秋夜，歲歲年年吃月餅。中秋夜一到，節(jié)前“風光無限”的月餅到了它的“大限”，前些天賣得如火如荼的月餅，一夜之間便上演瘋狂“大逃亡”。

　　9月23日，中秋節(jié)次日，記者探訪南京金潤發(fā)、蘇果、歐尚等超市以及新百和中央商場，無一例外的景象是：月餅均已撤拒，一些小超市的月餅也幾乎一夜間“蒸發(fā)”了。難道前一天還鋪天蓋地售賣，一夜之間就賣完了？答案是否定的。

　　那么，那些沒賣出去的月餅又到哪去了呢？

　　南京江寧區(qū)一家食品廠負責人告訴記者，賣不完的月餅一般通過以下渠道處理：一是在保質(zhì)期內(nèi)低價打折銷售；二是內(nèi)部處理給員工；三是在保質(zhì)期內(nèi)，把月餅餡料用來做其他糕點；最后就是集中銷毀，或賣給回收站做牲畜家禽的飼料。記者以欲購買為由詢問，這位負責人表示，沒賣完的月餅每斤一元，沒用完的月餅餡則退回到餡料廠家。

　　一位不愿意透露姓名的星級酒店中層主管告訴記者，盡管按要求過了保質(zhì)期的月餅應集中銷毀，但實際操作中，還是有一小部分改頭換面后變成一些酒店的甜品。

　　南京市有關(guān)部門雖早已明令禁止，絕不允許對剩余月餅進行再加工，但記者兩天來以糕點店主的身份對幾家月餅企業(yè)進行暗訪發(fā)現(xiàn)，仍有少數(shù)廠家表示還有存貨，愿將剩余月餅出售供二次加工制成其他食品。當記者詢問月餅保質(zhì)期時，各企業(yè)便改口稱沒有過期月餅了。

　　很多消費者對“陳餡月餅”仍心有余悸。在南京新百商店，省級機關(guān)退休干部沙誠對記者表示出擔心：“這些月餅，會不會也改頭換面又出現(xiàn)在明年的貨架上呢？”

　　省社科院副研究員方明告訴記者，中秋月餅是一種時令性很強的商品，來也匆匆，去也匆匆。在食品安全問題防不勝防的宏觀環(huán)境下，有關(guān)部門節(jié)前對月餅上市時的日常檢查結(jié)果大都及時公布，可謂盡職盡責；而“節(jié)后月餅”去向的把關(guān)卻難有公布。她希望有關(guān)職能部門要加強這方面的檢查與信息披露，“說到底是消費者完整的知情權(quán)，更是職能部門監(jiān)管的職責所在。”
 
    清理月餅盒辛苦知多少

　　巨大浪費不僅僅是包裝

　　“愁死了！家里月餅吃不掉，扔也舍不得，給小狗當狗糧都怕小狗得糖尿病！”23日黃昏，南京聚福園小區(qū)的姜女士在小區(qū)內(nèi)散步遛狗時對記者抱怨。其實，難處理的不僅是月餅，還有月餅盒。

　　中秋節(jié)前，各種做工精巧的餅盒在月餅大戰(zhàn)中功不可沒，可月圓夜后，這些艷麗悅目的月餅盒立馬黯然失色，猶如落難王孫被棄落街衢，有的甚至是連餅帶盒成為垃圾。

　　記者這兩天在一些小區(qū)內(nèi)觀察，一早一晚經(jīng)常會看到一摞摞堆得小山樣的月餅盒，紙的、木的、塑料的、鐵的應有盡有，有的人家甚至將未吃完的月餅連餅帶盒一并扔了出來。

　　南京工業(yè)大學法學院教授劉小冰告訴記者，他布置10位學生對周圍人群中共計400盒月餅盒的去向進行追蹤調(diào)查，“除部分被廢品回收市場收購，約七成餅盒被當成生活垃圾處理掉了。”

　　記者隨機走訪了市內(nèi)七八家廢品收購站，發(fā)現(xiàn)，30元成本的月餅盒賣不出“報紙價”。盡管這些過氣月餅盒已暴跌至兩三角錢一斤，依然不討店家歡心，而且越豪華艷麗越?jīng)]市場。在南京水西門附近收廢品的一位楊師傅告訴記者，這兩天賣月餅盒的特多，但她只收紙質(zhì)月餅盒，“0.45元一斤，比報紙的價錢還低0.2元”。高檔次的木質(zhì)月餅盒則不收，“收上來根本不能再利用，只能當垃圾處理”。

    在南京三汊河、華僑路兩個環(huán)衛(wèi)垃圾中轉(zhuǎn)站，記者看到，值班人員正忙著壓縮收運來的垃圾，紅紅綠綠的月餅盒不時滾進壓縮槽。值班人員稱，中秋節(jié)后垃圾量每天增加了一兩噸，主要是月餅盒。

　　南京市環(huán)衛(wèi)部門相關(guān)人士節(jié)后對近十個環(huán)衛(wèi)站近期工作量進行調(diào)查，保守估計全市處理了600多萬個月餅盒，至少會增加20%垃圾量。有關(guān)負責人稱，月餅過度包裝增加了環(huán)衛(wèi)工人勞動量，大大增加了垃圾處理費用，并占用了原本有限的垃圾填埋場容積。

　　據(jù)了解，每生產(chǎn)1000萬盒木盒月餅，包裝耗材就相當于伐400到600棵直徑在10厘米以上的樹。此外，月餅包裝中還大量使用了鋼鐵、塑料泡沫、紙張等資源。而這些月餅包裝物一旦被廢棄，在現(xiàn)有的垃圾處理方式下，多半會變得毫無回收價值，并大大增加城市垃圾處理量?！　?/p>

　　劉小冰憂心忡忡地說：“節(jié)前身價高貴，節(jié)后與垃圾為伍，在這小小月餅盒的盛衰背后，消費者為之付出了不菲代價，而整個社會則在資源利用、環(huán)境保護和傳統(tǒng)文化承繼方面，也相應支付了巨額社會成本。”

　　“我國焙烤業(yè)每年投放在月餅包裝上的費用高達25億元，包裝開銷平均占月餅生產(chǎn)成本的30%以上?！眲⑿”鶠榇私ㄗh，國家應立法限制食品過度包裝，“目前德國、丹麥等國都有類似限制過度包裝的法律，比如規(guī)定產(chǎn)品的包裝空位不能超過包裝體積的25%，包裝成本不得超過產(chǎn)品價值的15%等。出于保護消費者權(quán)益，我國也應該爭取在過度包裝方面立法，以正本清源?！?/p>

    有多少公款為月餅埋單

　　中秋應回歸本意遠離銅臭

　　今年南京月餅銷售情況如何？據(jù)對數(shù)十家星級酒店的業(yè)績統(tǒng)計顯示，銷量約提高了20%，超市月餅銷售情況也基本與之相當。在南京新街口一家星級酒店，中秋節(jié)當天還出現(xiàn)了有券兌不到月餅的情況，酒店工作人員私底下透露，“打了個擦邊球，多賣了50張券”。

　　市場的火爆使得月餅廠商盈利頗豐。南京新街口一家星級酒店管理人員向記者透露，“月餅利潤可觀，一個月抵一年。”他坦言，月餅券幫了他們大忙?！耙环矫?，星級酒店的月餅大多是食品加工廠代加工的，一貼牌就增值好幾倍，這就帶來高額利潤；另一方面，月餅券經(jīng)過多道流通環(huán)節(jié)可以產(chǎn)生新的利潤。”

　　業(yè)內(nèi)人士透露，節(jié)前，有關(guān)月餅券回收的信息鋪天蓋地，許多知名品牌價格多為券面金額的5折左右；而節(jié)后，這樣的交易立即停止。這位人士分析說，回收來的二手月餅券主要有兩個流向，一部分流向一些小單位和個人，用來發(fā)放福利和送人，而一些采購人員可從中獲取差價；另一個就是通過“黃?！?，回到原來銷售月餅券的酒店，酒店再以原價8折左右的價格把月餅禮券再賣給一些大企事業(yè)單位，而月餅券過多的市民和“黃?！笨梢詮闹袧O利，酒店也可以第二次“分羹”。

　　“月餅生產(chǎn)與營銷中形成的巨大利潤，說到底，都是公款為其埋單。過中秋節(jié)月餅泛濫，沒人吃、都在送，月餅和月餅券在長途旅行，吃不完就扔掉。”在南京師范大學社會學專家徐翔看來，如今的月餅饋贈，從注重情感異化為“中國式人情”，禮品功能被不斷放大，甚至成為送禮的“道具”。結(jié)果，中秋節(jié)成了送月餅的時間符號，部分月餅集中流向少部分人群，導致大量的包裝盒和吃不完的月餅被扔掉，從而不斷上演“中國式浪費”。

　　方明說，暴利的市場讓很多東西異化，其背后是公款為中國式消費和中國式人情埋單。她呼吁，要設法使這樣的月餅券長途旅行少一些，人與人之間的維系紐帶更單純些——以讓中秋更多地回歸團圓的本意，而遠離商業(yè)味與社會關(guān)系網(wǎng)上附著的趨利性和功利性。