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每日時評:添加劑使用標準不能“打醬油”
http://zymfqzo.cn       2011-06-20      來源:浙江公務(wù)員網(wǎng)
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    針對此前媒體報道“我國2000多種食品添加劑近六成無檢測方法”,衛(wèi)生部回應(yīng)稱,食品添加劑從產(chǎn)品本身檢測來說,都是有檢測方法的,無法檢測是指在食品中的殘留檢測,但部分添加劑無法也無必要檢測。(6月18日《京華時報》)


  中國工程院院士孫寶國17日表示,“食品添加劑成了食品安全事件的替罪羊”,沒有食品添加劑不可能有食品安全。他以醬油舉例,以前自釀的醬油放置時間長了會長毛,被微生物污染,會危害人身安全,而加入防腐劑就解決了。(6月18日《新京報》)


  問題恰恰就出在這里?!胺栏瘎碧砑由远?,就極可能對人的健康造成損害;過去醬油放置時間長了確確實實有長毛的現(xiàn)象,處理這種自釀醬油的方式也很簡單,即買來即食用。放置時間過長的,則一定要小心食用。醬油長毛反而是一種“食品預(yù)警”。而現(xiàn)在的醬油即便放置三年五年也不可能長毛,看上去新鮮,而實際上是添加了防腐劑的緣故。作為消費者來說,是選擇永遠不長毛的醬油呢還是可能長毛的醬油呢?對于這個問題誰也沒有必要武斷,但若來一個網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的話,恐怕人們會選擇“古已有之”的老醬油,而不會選擇防腐劑醬油。


  其實面粉增白劑就是個例子,世間本沒有面粉增白劑,但一旦“引進”這技術(shù)了,可就成了某些不法商人的“寶貝”。糙面黑面發(fā)灰的面甚至摻了滑石粉的面一概可以由增白劑美容增白,而牙齒不會欺騙你,你可能咬到的是牙磣的饅頭,無味或者怪味的面粉。有網(wǎng)友言必懷念“早里”,說的是懷念過去的那種瓜果香麥香豆香豬肉香,而如今卻連饅頭都沒有了過去的麥香,你說這些不明添加劑到底是好東東還是壞東東?


  再往過去數(shù),魯迅筆下的孔乙己時代,茴香豆紹興老酒都是前店后廠,至多是從同城商戶手里批發(fā)。而今天的生產(chǎn)方式卻是大工業(yè)規(guī)?;a(chǎn)。那么,是不是“大工業(yè)”規(guī)?;a(chǎn)就可以放棄傳統(tǒng)工藝而大量使用添加劑而“永遠保鮮”呢?傷了你的胃口于無形,損了你的健康于無檢測或者“不必要檢測”,果真你的生命傷得起嗎?



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